Le fameux saucisson lyonnais ! Lyon étant la capitale de la gastronomie, comment ne pas faire un article sur au moins une des spécialités de la ville. Ce saucisson est fait à partir d’intestin de porc et ficelé. C’est sûrement de là d’ailleurs que vient son nom : le saucisson ressemble à un enfant emmailloté. Et aussi parce qu’on le mangeait à Noël.

Dans ma famille on mange plutôt de la rosette et à Noël c’est gratin de cardons. Cela dit ça reste un mot que j’ai souvent entendu et qui fait partie du langage commun pour moi. D’ailleurs aujourd’hui le Jésus n’est bientôt plus un régionalisme et tend à se propager dans toute la France, comme la gastronomie lyonnaise finalement.